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    嘗鮮!春菜已上市

    2022/2/17 11:13:00
    來源:江南晚報  2月17日   A06版
            本報訊 立春一過,講究“不時不食”的錫城時尚吃菜人就眼巴巴地等著“春天的味道”。記者昨天采訪了解到,眼下,多種春菜已陸續上市,正是嘗鮮時刻,當令餐桌可以擺起來了。

      “今天運氣太好了,居然被我買到了蠶豆!”市民孫先生是個蠶豆控,聽說蠶豆上市,他卻一連兩天都沒能買到。昨天,他特地起個大早,終于如愿以償。記者走訪了天惠、小木橋等菜市場,發現時令春菜都很熱銷,問了幾個攤點都是“賣完了”。被譽為“春八仙”和“山八珍”的春筍售罄速度要稍慢些,原因是上市量比蠶豆更充足些。此外,薺菜陸續上市,野生香椿、馬蘭頭等標志性春菜也已爬上市民餐桌。在叮咚買菜平臺上,新鮮春菜很走俏。豌豆頭、香椿、去葉蘆蒿、太湖萵筍等雖然價格略高,但銷量可觀。不少消費者在商品評價中都表示因買到“時鮮貨”而“初嘗春天的味道”。更為俏檔的是薺菜、蠶豆、馬蘭頭和春筍。記者看到,這些菜品一早就處于售罄狀態,速凍薺菜都掛出了“補貨”牌,連薺菜鮮肉餡料也一并售罄?!盁o錫人都喜歡吃新菜,換季尤其喜歡買時令當季菜,即使價格高些也能賣得好?!笔卟松特溞づ空f。


      朝陽蔬菜市場負責人尤勇說,每年蠶豆大量上市時,朝陽蔬菜市場每日蠶豆銷量能高達數百噸。目前,蠶豆主要品種是云南產的,日均供應量近8噸,每斤批發價六七元,本月底能迎來大量上市階段。春筍的供應量要多些,日均達到40噸左右,批發價在10-11元/斤,不過上市量也只能算“小荷才露尖尖角”。香椿、馬蘭頭等品種不僅有大棚產,野生菜也有售賣,貨源相對充足??傮w來說,由于節后溫度較低,蔬菜成熟采摘期延長,春菜市場供應處于標準的嘗鮮期,隨著上市量的增加,市場價格還將有一定幅度的回落。

      值得一提的是,最近氣溫適宜,本地葉菜豐收,上市量達300-400噸/天。由于供貨量比往年充足得多,人們得以買到市價低于以往的蔬菜。記者在朝陽農貿市場的惠民平價菜板上看到,限時秒殺的白梗菜、白蘿卜每斤只需七八毛錢。尤勇表示,無錫市場蔬菜保有量充足,等到春菜大量上市,這些當令菜還有價格回落空間,屆時,市民盡可“大快朵頤”。(天易)

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